enzyme

== Français == === Étymologie === (1901) De l’allemand Enzym, formé à partir du grec ancien ἐν, en (« dans, à l’intérieur de ») et ζύμη, zū́mē (« levain »), en référence aux principes actifs des ferments responsables de la fermentation. === Nom commun === enzyme \ɑ̃.zim\ féminin ou masculin (l’usage hésite) (Biochimie) Molécule biologique, généralement une protéine (parfois un ARN, appelé ribozyme), qui catalyse une réaction biochimique spécifique, transformant un ou plusieurs substrats en un ou plusieurs produits. La salive contient abondamment de l’enzyme protéolytique qui attaque les albumines. — (René Guy Busnel, Études physiologiques sur le Leptinotarsa decemlineata Say, Paris : libr. E. Le François, 1939, page 91) La présure ou chymosine ou encore lab-ferment est une enzyme sécrétée par les glandes gastriques des Mammifères jeunes. Extraite de la caillette de veau, la présure, en présence d’ions calcium, coagule la caséine. — (Claude Audigié et François Zonszain, Biochimie structurale, 1991, page 121) La variation d’un seul acide aminé dans le gène qui code pour l’enzyme COMT, un médiateur qui métabolise la dopamine et la noradrénaline, produit une différence suffisamment importante dans cette enzyme pour modifier la résistance à la douleur et de là influer sur le courage d’une personne. — (« La démagogie est-elle génétique ? », dans Le Québec sceptique, no 58, automne 2005, page 17) L’intolérance au lait est liée à une diminution de l’activité de la lactase, l’enzyme qui permet de digérer le sucre du lait (le lactose). — (Louisa Rebih-Jouhet, CAP Petite enfance , (Ouvrage numérique pdf), Nathan, 2012, page 80) ==== Notes ==== Introduit en français au XIXe siècle avec le genre masculin, le mot est toutefois majoritaire au féminin depuis quelques décennies et ce genre semble aujourd’hui largement majoritaire. « En 1959, une décision de l’Académie des sciences de Paris lui a conféré le genre féminin, décision qui a par la suite été reconduite par l’Académie nationale de Médecine, en 1967, et par l’Académie française, en 1970. » ==== Quasi-synonymes ==== amylase diastase ferment soluble zymase ==== Hyponymes ==== ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== enzyme figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : chimie pharmaceutique. -ase catalyse, catalyser, catalyseur coenzyme enzymatique enzymologie site actif substrat ==== Dérivés ==== coenzyme enzymatique enzymologie enzyme digestive enzyme glouton proenzyme ==== Traductions ==== === Forme de verbe === enzyme \ɑ̃.zim\ Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe enzymer. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe enzymer. Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe enzymer. Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe enzymer. Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe enzymer. === Prononciation === Nancy (France) : écouter « enzyme [Prononciation ?] » === Voir aussi === enzyme sur l’encyclopédie Wikipédia === Références === == Anglais == === Étymologie === (Date à préciser) De l’allemand Enzym. === Nom commun === enzyme \ˈɛn.zaɪm\ Enzyme. Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter) ==== Dérivés ==== coenzyme enzymatic enzymology === Prononciation === Royaume-Uni (Sud de l'Angleterre) : écouter « enzyme [Prononciation ?] » === Voir aussi === enzyme sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais)