entrecôte

== Français == === Étymologie === (XVIIIe siècle) Composé de entre et de côte. === Nom commun === entrecôte \ɑ̃.tʁə.kot\ féminin (Boucherie) Morceau de viande prélevé dans le même morceau que la côte de bœuf, mais désossé et coupé dans la tranche pour en réduire l'épaisseur. Une entrecôte grillée, braisée. Cette entrecôte est très tendre. C’est pour pouvoir acheter l’entrecôteQui nourrira les chères têtes blondesQu’elle commit son initiale fauteQui la rabaisse au rang du demi-monde — (P. Goupil, Pour acheter l’entrecôte, 1927) – Laisse-moi déjà me taper la cloche, fait une voix parisienne, un petite entrecôte Bercy et un canon de beaujolais pour commencer. — (Jacques Perret, Le Caporal épinglé, Gallimard, 1947, page 17) Le poulet faisait partie des menus de fête, un mets noble alors que le bifteck frites, l’entrecôte marchand de vin étaient des plats populaires. — (Édouard Bled, J’avais un an en 1900, Fayard, 1987, Le Livre de Poche, page 171.) ==== Variantes ==== entre-côte Au XIXe siècle et jusque vers 1920, le mot était masculin, comme en témoignent les dictionnaires datant de cette époque. Le nom est passé au féminin par analogie avec une côte. Cet entrecôte-là, je suis capable de vous le cuire dans ma cheminée, ou en plein feu de pique-nique [...]. Il ne faut pour le réussir que le sens du feu et une certaine hardiesse de geste. — (Colette, "J'aime être gourmande",article dans Marie-Claire, 27 janvier 1939, page 36[1]) ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== entrecôte figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : boucherie. ==== Traductions ==== === Prononciation === France (Toulouse) : écouter « entrecôte [Prononciation ?] » France (Lyon) : écouter « entrecôte [Prononciation ?] » === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes === Voir aussi === entrecôte sur l’encyclopédie Wikipédia === Références === Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (entrecôte), mais l’article a pu être modifié depuis. == Anglais == === Étymologie === Du français entrecôte. === Nom commun === entrecôte \ɒntɹəˈkoʊt\ (Gallicisme) Entrecôte. ==== Variantes ==== entrecote (le cironflexe n’est pas obligatoire en anglais) === Prononciation === Sud de l'Angleterre (Royaume-Uni) : écouter « entrecôte [Prononciation ?] » == Suédois == === Étymologie === Du français entrecôte. === Nom commun === entrecôte \Prononciation ?\ (Gallicisme) Entrecôte. ==== Variantes ==== entrecote