endive

== Français == === Étymologie === Du latin médiéval endivia dérivé du latin intibus. === Nom commun === endive \ɑ̃.div\ féminin (Cuisine) Bourgeon de la chicorée de Bruxelles, forcé dans l’obscurité, pour empêcher la photosynthèse et obtenir des feuilles blanches à bords jaunes, de goût amer, qui se mangent crues en salade ou cuites, en légume. Une salade d'endive. Endive : découverte tardivement et par hasard, en 1850, par Bréziers, jardinier chef de la Société d'horticulture Belge. Comme il gardait des pieds de chicorée dans un sous-sol obscur, il s'aperçut que lorsque les pieds recouverts de sable ou de terre faisaient pression sur le collet, les jeunes feuilles étaient obligées de s'imbriquer. — (Les Gdes heures de la cuisine française, Éluard-Valette, 1964) (Botanique) (Jardinage) Terme générique par lequel on désigne les chicorées et les scaroles qu’on cultive en vue du forçage. Dans le Nord, l’on voit des champs d’endives à perte de vue. L’endive est issue d’une chicorée sauvage aux racines persistantes. Sa culture a été mise au point en Belgique, vers 1850. — (« L' agriculture change la vie des hommes », , La nourriture des Français. Éditions Quæ, 2007, pp. 17-44.) ==== Synonymes ==== chicon (Belgique, Nord de la France) witloof (Flandre) ==== Dérivés ==== chicorée endive endive rouge endiverie endivier, endivière ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== endive figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume. ==== Hyperonymes ==== chicorée ==== Traductions ==== === Prononciation === \ɑ̃.div\ Français méridional : \ãn.ˈdi.və\ Canada : \ã.d͡zɪv\ France (Massy) : écouter « endive [Prononciation ?] » France (Vosges) : écouter « endive [Prononciation ?] » France (Lyon) : écouter « endive [Prononciation ?] » France (Vosges) : écouter « endive [Prononciation ?] » Somain (France) : écouter « endive [Prononciation ?] » Perpignan (France) : écouter « endive [ɑ̃.div] » === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes === Voir aussi === endive sur l’encyclopédie Wikipédia === Références === Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (endive) « endive », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage « endive », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage == Anglais == === Étymologie === Du moyen anglais endive (« endive »). === Nom commun === endive\Prononciation ?\ (Botanique) Chicorée endive (Cichorium endivia). (Botanique) Feuilles d'endive (Cichorium intybus). ==== Quasi-synonymes ==== chicory === Prononciation === Sud de l'Angleterre (Royaume-Uni) : écouter « endive [Prononciation ?] » === Voir aussi === endive sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) == Ancien français == === Étymologie === Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici. === Nom commun === endive \Prononciation ?\ Petite chicorée des jardins. Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter) === Références === Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IXe au XVe siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881–1902 → consulter cet ouvrage