encuvage

== Français == === Étymologie === (Siècle à préciser) De cuve avec le préfixe en- et le suffixe -age. === Nom commun === encuvage \ɑ̃.ky.vaʒ\ masculin Action d’encuver. À dose comparable, il ne paraît pas y avoir de différences notables entre les acidifications réalisées en fin de fermentation alcoolique, et celles réalisées à l’encuvage, vis-à-vis de l’effet sur la durée de la fermentation malolactique. — (Revue française d’œnologie, Numéros 210 à 221, 2005) ==== Traductions ==== === Prononciation === Somain (France) : écouter « encuvage [Prononciation ?] » (Région à préciser) : écouter « encuvage [Prononciation ?] » ==== Paronymes ==== enculage