désécumer

== Français == === Étymologie === De écume, avec le préfixe dés-. === Verbe === désécumer \de.ze.ky.me\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison) Retirer l’écume qui s’est formée à la surface de quelque chose. Les pâtes se présentent sous forme compacte, faciles à désécumer, sans entraîner du savon. — (Chimie & industrie, 1928, volume 19, page 279) En résumé, ce procédé est caractérisé par le traitement, dans un appareil cristalliseur-malaxeur en communication avec la pompe à vide et pouvant être chauffé ou refroidi à volonté, du sirop dilué à 20 0/0 d’eau, chauffé à 103-105°, désécumé, puis décoloré, soit par l’hydrocarbonate de zinc ou toute autre matière appropriée, filtré à chaud et maintenu à la température de 103-105°, que l’on abaisse plus ou moins lentement jusqu’à 50-55° dans ledit cristalliseur-malaxeur : la grosseur du grain pouvant être réglée par la vitesse de refroidissement. — (La Sucrerie indigène et coloniale, 1904, volume 63, page 629) ==== Synonymes ==== écumer ==== Traductions ==== === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes