décharbonner

== Français == === Étymologie === De charbon, avec le préfixe dé-. === Verbe === décharbonner \de.ʃaʁ.bɔ.ne\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison) Débarrasser du charbon. Ce moyen consiste à laver la viande à l’eau bouillante, à l’envelopper, dans un sac de toile, d’une couche épaisse de charbon concassé; à la faire bouillir en cet état pendant une heure ou davantage, suivant les circonstances, et à la décharbonner ensuite, pour achever sa cuisson dans une nouvelle eau contenant les assaisonnements. — (Exploration scientifique de l’Algérie pendant les années 1840, 1841, 1842, 1847, page 150) Après avoir bouilli pendant deux heures, la viande en fut retirée et lavée pour la décharbonner. — (Almanach de la province de Hainaut, 1822, volume 2, page 410) ==== Traductions ==== === Prononciation === Somain (France) : écouter « décharbonner [Prononciation ?] »