curcuma

== Français == === Étymologie === (1559) De l’espagnol cúrcuma, lui-même de l’arabe كركم, kurkum qui, avant de nommer le curcuma, désignait le safran. === Nom commun === curcuma \kyʁ.ky.ma\ masculin (Botanique) Plante herbacée rhizomateuse nommée Curcuma longa, vivace, de la famille des Zingibéraceae (Zingibéracées) originaire du Sud de l’Asie. Elle était blême comme un branche de curcuma, on aurait pu lui taillader le visage et les mains, pas une goutte de sang n’en aurait jailli. — (Amin Maalouf, Le rocher de Tanios, Grasset, 1993, coll. « Le Livre de Poche », page 51) (Cuisine) Épice tirée du rhizome de cette plante. Il ne faut pas craindre d’épicer, même assez fortement, tous les mets ; le piment, le gingembre et le curcuma ou safran de l’Inde, sont en général préférables. — (Louis Claude de Saulces de Freycinet, Voyage de découvertes aux terres australes, 1815, page 349) Lotte en chemise de chicons au curcuma, brunoise de céleri-rave, pommes acides et coriandre, oignons grelots, boudin noir et chou rouge… — (Frank Fol et al., Fêtes folles : Délicieuses recettes pleines de légumes, 2006) En revanche, on en prend, de la graine, et à gogo : lin, chia, chanvre, pavot, sésame, tournesol, courge, sarrasin, fenouil ! Et des baies, d’açaï, de goji ! Et des poudres, guarana, curcuma, thé matcha ! — (France Mutuelle Magazine, no 176, avril-mai-juin 2023, page 54) ==== Synonymes ==== safran des Indes (Nouvelle-Calédonie) curry ==== Dérivés ==== curcumer curcumine papier de curcuma ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== curcuma figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : beurre, zingibéracées, costacées. ==== Hyperonymes ==== épice (2) ==== Traductions ==== === Forme de verbe === curcuma \kyʁ.ky.ma\ Troisième personne du singulier du passé simple de curcumer. === Prononciation === La prononciation \kyʁ.ky.ma\ rime avec les mots qui finissent en \ma\. France (Toulouse) : écouter « curcuma [kyʁ.ky.ma] » France (Vosges) : écouter « curcuma [kyʁ.ky.ma] » France (Lyon) : écouter « curcuma [kyʁ.ky.ma] » Île-de-France (France) : écouter « curcuma [kyʁ.ky.ma] » === Voir aussi === curcuma sur l’encyclopédie Wikipédia curcuma sur l’encyclopédie Vikidia === Références === « curcuma », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage == Italien == === Étymologie === De l’arabe كركم, kourkoum. === Nom commun === curcuma \Prononciation ?\ féminin Curcuma. == Latin == === Étymologie === Apparenté à circus, circulus (« cercle ») → voir curcuba (« câble, corde »). === Nom commun === curcuma \Prononciation ?\ féminin Muselière. Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter) === Références === « curcuma », dans Félix Gaffiot, Dictionnaire latin français, Hachette, 1934 → consulter cet ouvrage