cromesquis

== Français == === Étymologie === Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici. === Nom commun === cromesquis \Prononciation ?\ masculin singulier et pluriel identiques Petits dés ou cubes de viande, enrobés. Les cromesquis comportent les mêmes appareils que les croquettes et, comme celles-ci, prennent le nom de l'appareil dominant [...]. Cependant, ils se différencient des croquettes par le mode de traitement final, en ce qu'ils ne se panent pas à l'anglaise. — (Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine pratique, Auguste Escoffier, Philéas Gilbert, Émile Fetu - 1948) ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== croquette ==== Traductions ==== === Voir aussi === cromesquis sur Wikibooks