crème namelaka

== Français == === Étymologie === Composé du nom crème et de la transcription du japonais なめらか, nameraka (« lisse, doux, onctueux »). === Locution nominale === crème namelaka \kʁɛm na.me.la.ka\ féminin (Cuisine) Crème onctueuse à base de lait, de crème fraîche, de chocolat blanc (ou noir), de miel le tout gélifié avec moins de 1 % de gélatine. Il s'agit d'une invention du chocolatier Frédéric Bau. La crème namelaka est un mix entre la ganache et le crémeux ; elle est à base de lait, crème froide, chocolat de votre choix, et de gélatine ; on dit qu’elle a la texture d’une boule de glace, fondante en bouche. — (Choux café & chocolat – crème namelaka, lanidinette.blog, 28 mars 2020) La crème namelaka est parfaite pour garnir des gâteaux mais elle peut être servie comme dessert à la cuillère. — (Crème namelaka au chocolat facile et inratable, mapatisserie.net, 3 mats 2022) La crème namelaka peut être préparée avec du chocolat noir, blanc, au lait mais aussi avec du chocolat dulcey. — (Nos recettes onctueuses avec de la crème namelaka vous attendent, chefsimon.com, consulté le 16 janvier 2023) ==== Traductions ==== === Prononciation === → Prononciation audio manquante. (Ajouter un fichier ou en enregistrer un avec Lingua Libre )