crème anglaise

== Français == === Étymologie === Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici. Composé de crème et de anglais. === Locution nominale === crème anglaise \kʁɛ.m‿ɑ̃.ɡlɛz\ féminin (Cuisine) Crème liquide composée de lait, de jaunes d’œuf, de sucre et parfumée à la vanille. Dans la pratique il est difficile de préciser les points de coagulation d’un mélange aussi complexe que la crème anglaise, par exemple. — (Henri Dupin, Alimentation et nutrition humaines, ESF Éditeur, 1992, p. 185) Si vous préparez la crème anglaise la veille, elle n’en sera que plus parfumée et plus savoureuse. — (Valérie Lhomme, Soupes & veloutés, Larousse, 2011) Une crème anglaise termine le repas avec des mince pies un peu ratés. — (Marthe Massenet, Pierre Massenet, Journal d'une longue nuit, 1971) ==== Synonymes ==== costarde, cossetarde (Québec) ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== crème anglaise figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : lait. crème bavaroise ==== Traductions ==== === Voir aussi === crème anglaise sur l’encyclopédie Wikipédia crème anglaise dans la bibliothèque Wikilivres == Anglais == === Étymologie === Emprunté au français. === Locution nominale === crème anglaise \Prononciation ?\ (Cuisine) Crème anglaise. === Voir aussi === crème anglaise sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais)