chymosine

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Du grec ancien χυμός, khumós (« jus, humeur ») avec les suffixe -ose et -ine. === Nom commun === chymosine \ʃi.mo.zin\ féminin (Biochimie) Enzyme de la présure. La présure ou chymosine ou encore lab-ferment est une enzyme sécrétée par les glandes gastriques des Mammifères jeunes. — (Claude Audigié & François Zonszain, Biochimie structurale, 1991, page 121) ==== Synonymes ==== rennine ==== Quasi-synonymes ==== chymase ==== Traductions ==== === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes === Voir aussi === chymosine sur l’encyclopédie Wikipédia