chaponnement

== Français == === Étymologie === (1816) Dérivé de chaponner, avec le suffixe -ment. === Nom commun === chaponnement \ʃa.pɔn.mɑ̃\ masculin Castration des jeunes coqs. L’opération du chaponnement se fait ordinairement par la fille de basse-cour, un absurde préjugé s’opposant partout à ce que les hommes s’en chargent, même y soient présens[sic]. — (Encyclopédie méthodique : Agriculture, tome VI, Veuve Agasse, Paris, 1816, page 20) Le chaponnement, ou castration des coqs, a pour but de rendre leur chair plus grasse et plus délicate. — (Courrier du Nord-est, 42e année, no 5274, Épernay, 12 juin 1890, page 4) (Par extension) Ablation des ovaires d’une poule, afin d’en faire une poularde. Nous allons emprunter à la Maison rustique du dix-neuvième siècle la description de l’opération du chaponnement du coq et de la poule. — (Joseph de Mauny de Mornay, Livre de l’éleveur et du propriétaire d’animaux domestiques, Roret, Paris, 1842, page 311) Elle n'est remarquable ni comme pondeuse, ni comme couveuse. Son principal mérite est d’être assez rustique, de prendre la graisse avec facilité, même sans qu’on ait recours au chaponnement, et d’avoir la chair la plus délicate qu’on connaisse. — (Cora Millet-Robinet, Basse-cour, pigeons et lapins, 4e édition, Librairie agricole de la Maison rustique, Paris, 1858, page 14) (Par extension) Castration d’un autre animal domestique. Nous avons dans le lapin domestique tout ce qu’il peut acquérir en grosseur et en fécondité. […] Il ne reste plus qu’à améliorer la chair par l’alimentation et le chaponnement. — (Alexis Espanet, De l’éducation du lapin domestique, 6e édition, Auguste Goin, 1880, page 112) ==== Synonymes ==== chaponnage ==== Traductions ==== === Prononciation === La prononciation \ʃa.pɔn.mɑ̃\ rime avec les mots qui finissent en \mɑ̃\. → Prononciation audio manquante. (Ajouter un fichier ou en enregistrer un avec Lingua Libre )