caséinerie

== Français == === Étymologie === Dérivé de caséine, avec le suffixe -erie. === Nom commun === caséinerie \ka.ze.i.nə.ʁi\ féminin (Caséologie) Usine où l'on fabrique de la caséine. L'industrie laitière (fromagerie et caséinerie) génère des quantités importantes de poudre de lactosérum, la production française annuelle étant évaluée à 585 000 tonnes. — (Pierre Jouan, Lactoprotéines et lactopeptides, Éd. I.N.R.A., 2002) ==== Traductions ====