céleri

== Français == === Étymologie === Du lombard séleri (pluriel), du bas latin selinon issu du grec ancien σέλινον [1]. === Nom commun === céleri \sɛl.ʁi\ masculin (orthographe traditionnelle) (Botanique) Plante herbacée aromatique bisannuelle potagère de la famille des Apiacées de nom scientifique Apium graveolens dont il existe trois cultigroupes. À la limite des légumes et des plantes aromatiques, le céleri (Apium graveolens) a déjà été mentionné à propos de la forme tubéreuse qui descend de l’ache, plante vivace des montagnes européennes. — (Guillaume Jean, Ils ont domestiqué plantes et animaux: Prélude à la civilisation, 2013, page 362) (En particulier) Céleri-branche (Apium graveolens var. dulce) dont on mange le pétiole et l'hypocotyle. L’éminent gastronome Grimod de la Reynière fait chorus, qui déconseille le céleri aux timides, mais le recommande chaudement aux célibataires. — (France Mutuelle Magazine, no 176, avril-mai-juin 2023, page 53) (En particulier) Céleri-rave ou céleri boule ou Apium graveolens var. rapaceum dont on mange la tige tubérisée. Mélangez céleri et sauce avant de servir. — (Françoise Bernard, Recette du céleri rémoulade Les grands classiques salés, 2012) ==== Variantes orthographiques ==== cèleri (orthographe rectifiée de 1990) ==== Synonymes ==== ache des marais ache odorante ache puante céleri d’Italie persil des marais persil odorant ==== Dérivés ==== ==== Hyponymes ==== Apium graveolens L. (1753) céleri-rave ou céleri boule Apium graveolens var. rapaceum (Mill.) Poir. (1804) céleri branche Apium graveolens var. dulce (Mill.) Poir. (1804) céleri à couper Apium graveolens var. secalinum (Mill.) Poir. (1866) ==== Méronymes ==== racine rave feuille tige côte ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== céleri figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : légume, persil. ==== Traductions ==== === Prononciation === \sɛl.ʁi\ (prononciation historique et majoritaire en dépit de l'orthographe en é [2]) : Suisse (canton du Valais) : écouter « céleri [sɛl.ʁi] » Suisse (canton du Valais) : écouter « céleri [sɛl.χi] » France (Île-de-France) : écouter « céleri [sɛl.ʁi] » France (Paris) : écouter « du céleri [dy sɛl.ʁi] » \sel.ʁi\ ou \se.lə.ʁi\ (prononciation influencée par l'orthographe) : France : écouter « céleri [sel.ʁi] » France (Massy) : écouter « céleri [se.lə.ʁi] » \se.le.ʁi\ : France (Vosges) : écouter « céleri [se.le.ʁi] » Somain (France) : écouter « céleri [Prononciation ?] » ==== Homophones ==== sellerie === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes === Voir aussi === céleri sur l’encyclopédie Wikipédia céleri sur le Dico des Ados === Références === [1] [2] : « céleri », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage