brouillade

== Français == === Étymologie === De brouiller avec suffixe -ade. === Nom commun === brouillade \bʁu.jad\ féminin (Cuisine) Plat à base d'œufs brouillés, c'est-à-dire dont le blanc et le jaune sont mélangés. Brouillade aux aubergines, aux œufs de saumon en corolles, aux tomates, brouillade d'artichauts, d'asperges sauvages, etc. Chaque petit bistrot vous fera pour deux fois rien goûter à sa brouillade d’odorants champignons. — (Jean Giono, « Itinéraire de Manosque à Bargemon », 1963, dans Provence) À partir de ce moment, à feu très doux, je remue sans cesse le mélange à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la brouillade commence à prendre. — (Odile Godard, Alice, ou, Le piano des anges : Conte gastronomique, 1999) ==== Traductions ==== === Prononciation === France (Vosges) : écouter « brouillade [Prononciation ?] » France (Lyon) : écouter « brouillade [Prononciation ?] » Cesseras (France) : écouter « brouillade [Prononciation ?] » === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes