blé tendre

== Français == === Étymologie === Composé de blé et de tendre. === Locution nominale === blé tendre \ble tɑ̃dʁ\ masculin (Botanique) (Agriculture) Espèce de blé (Triticum aestivum L. subsp. aestivum) dont le grain donne de la farine. Le blé. Triticum aestivum ssp aestivum (blé tendre) et Triticum turgidum ssp durum (blé dur)… Triticum aestivum est une espèce issue du croisement de Triticum turgidum et Triticum tauchii… Les grains de T. aestivum sont utilisés pour fabriquer de la farine panifiable (haute teneur en gluten qui donne son élasticité au pain), et de la farine utilisée en pâtisserie ou biscuiterie. — (Cirad/Gret/MAE, Mémento de l'Agronome, 1 692 p., page 777, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des Affaires Étrangères) Cette tendance est notamment soutenue par l'Allemagne dont les rendements en blé tendre passent de 7,34 t/ha en 2012 à 7,7 t/ha cette année. — (François Guion, Blé tendre : Un rendement moyen de 5,69 tonnes par hectare dans l'UE, dans La France agricole (www.lafranceagricole.fr), vendredi 26 juillet 2013) ==== Synonymes ==== froment, (Vieilli) blé, (Dans les régions où ne se cultive pas le blé dur) ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== blé tendre figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : farine. engrain, petit épautre épeautre amidonnier blé d’automne, blé d’hiver blé de printemps ==== Faux-amis ==== Faux-amis en anglais : soft wheat (« blé farineux ») ==== Traductions ==== === Prononciation === (Région à préciser) : écouter « blé tendre [Prononciation ?] » France (Paris) : écouter « blé tendre [Prononciation ?] » France (Toulouse) : écouter « blé tendre [Prononciation ?] » === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes === Voir aussi === blé tendre sur l’encyclopédie Wikipédia blé tendre sur l’encyclopédie Vikidia