biscuit de Savoie

== Français == === Étymologie === (XVIIIe siècle) Locution composée de biscuit et de Savoie, la recette étant originaire de cette province. === Locution nominale === biscuit de Savoie \bis.kɥi də sa.vwa\ masculin (Cuisine) Pâtisserie à base d’œufs, de sucre, de farine, parfumée au citron, dans laquelle les blancs d’œuf sont préalablement battus en neige. Sur ce que ce Prince a honoré d’un coup d’œil la demoiselle Duthé, une de nos élégantes filles, on a dit : M. le comte d’Artois s’est gorgé de biscuit de Savoie, et est allé à Paris prendre du thé. — (Mathieu-François Pidansat de Mairobert, Anecdotes échappées à l’observateur anglois et aux mémoires secrets, John Adamson, Londres, 1788, page 247) À Yenne se trouve le berceau du gâteau de Savoie (ou biscuit de Savoie), recette qui remonte au XIVe siècle. — (Guide Savoie 2020, Le Petit Futé) ==== Synonymes ==== gâteau de Savoie === Prononciation === La prononciation \bis.kɥi də sa.vwa\ rime avec les mots qui finissent en \wa\. France : écouter « biscuit de Savoie [bis.kɥi də sa.vwa] » === Voir aussi === biscuit de Savoie sur l’encyclopédie Wikipédia