beurre d’escargot

== Français == === Étymologie === De beurre et escargot car cette garniture sert pour la préparation des escargots à la bourguignonne. === Locution nominale === beurre d’escargot \bœʁ d‿ɛs.kaʁ.ɡo\ masculin (Cuisine) (Sauces) Garniture constituée de beurre, d’ail, d’échalotes et de persil. Le beurre d’escargot est un classique de la cuisine française dont voici la recette. Une base gourmande à utiliser aussi pour d’autres préparations que les escargots comme les poissons, les champignons ou des moules, par exemple.. — (site web www.academiedugout.fr) ==== Quasi-synonymes ==== beurre d’ail ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== beurre d’escargot figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : persil, escargot, sauce. ==== Traductions ==== === Prononciation === France (Vosges) : écouter « beurre d’escargot [Prononciation ?] » France (Lyon) : écouter « beurre d’escargot [Prononciation ?] »