beurre d’Échiré

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Locution composée de beurre, d’ et Échiré. === Locution nominale === beurre d’Échiré \bœʁ d‿e.ʃi.ʁe\ masculin (Gastronomie) Beurre de grande renommée fabriquée par une laiterie située sur la commune d’Échiré, il bénéficie d’une AOP. En effet, la plupart des tables étoilées des guides gastronomiques, des palaces ou des Relais et Châteaux font découvrir à leur clientèle aisée le beurre d’Échiré en l'utilisant dans leurs recettes ou en le proposant sur leurs tables. La célèbre bourriche Échiré est également vendue dans les épiceries fines de Paris, New York, Los Angeles ou Tokyo où son prix rivalise avec celui de mets élitistes. — (Éric Kocher-Marboeuf, La recherche perpétuelle de l'excellence au travail : l'exemple des fondateurs de la coopérative laitière d'Échiré ( 1894-1914 ) in Le travail à l'époque contemporaine, volume 127, partie 2, 2005.) === Voir aussi === Le thésaurus beurre en français ==== Traductions ==== === Prononciation === → Prononciation audio manquante. (Ajouter un fichier ou en enregistrer un avec Lingua Libre )