baleron

== Polonais == === Étymologie === Du français paleron ou dérivé de l’allemand et composé de Ballen et de Rolle. === Nom commun === baleron \baˈlɛrɔ̃n\ masculin inanimé (Boucherie) Échine de porc fumée. Balerony, na Kresach karkowinami zwane, robi się z przerastałego mięsa, znajdującego się pomiędzy głowizną, a schabem; cały ten kawał daje się łatwo oddzielić przy rozbieraniu wieprza. — (Elżbieta Kiewnarska, Domowe wędliny, 1928) Les Balerons, appelés cous dans les régions frontalières, sont fabriqués à partir de la viande située entre la tête et la longe ; toute cette pièce peut être facilement séparée lors de la découpe du porc. ==== Hyperonymes ==== wędlina (« viande fumée ») karkówka (« échine ») === Voir aussi === baleron sur l’encyclopédie Wikipédia (en polonais)