baie de genièvre

== Français == === Étymologie === De baie, à cause de son aspect, et de genièvre, la plante qui la porte. === Locution nominale === baie de genièvre \be də ʒə.njɛvʁ\ féminin (Botanique) (Cuisine) Cône bacciforme du genévrier commun ou genièvre. L’association des baies de genièvre et de la choucroute est si présente à l’esprit, que l’on en viendrait presque à oublier qu’elles sont l’ingrédient pratiquement incontournable des marinades, des courts-bouillons et de bon nombre de ragouts. Elles parfument aussi discrètement les pâtés, le gibier et les poissons grillés. — (Bertaudière-Montes Valérie, Montès Nicolas, Le Genévrier, Actes Sud, Le Nom de l’arbre, 2004, 95 pp., page 62) Les cônes bleu-noir, aromatiques et sucrés, du J. communis (genévrier commun), indigène et cosmopolite, forment un condiment connu sous le nom de « baies de genièvre ». Il s'agit de cônes charnus ou « galbules » et non de véritables baies. — (François Couplan, Le régal végétal: plantes sauvages comestibles, Éditions Sang de la Terre, 2009, p. 58) ==== Hyperonymes ==== galbule ==== Traductions ==== === Voir aussi === baie de genièvre sur l’encyclopédie Wikipédia