béruguette

== Français == === Étymologie === De l’occitan berrugueta dérivé de berruga1. === Nom commun === béruguette \be.ʁy.ɡɛt\ féminin Variété d’olive allongée à pulpe ferme. L’huile de béruguette, forte et corsée, se distingue par une saveur unique d’amande fraîche ou de noix. — (Erik Verdonck,Pure Provence: Les recettes surprenantes de Wout Bru, Lannoo Uitgeverij, 2006) À noter que la typicité des huiles d’olive de la vallée des Baux de Provence vient de l’association de 5 variétés d’olives sur un terroir unique (la Salonenque, la Grossane, la Béruguette ou Aglandau, la Verdale des Bouches du Rhône et la Picholine). — (Jean-Paul Labourdette, Dominique Auzias, Arles 2010, Petit Futé, 2010) ==== Synonymes ==== aglandau ==== Traductions ==== === Références === 1Lou Tresor Dou Felibrige, Frédéric Mistral éditions Marcel Petit, 1979