anti-fermentescible

== Français == === Étymologie === Du latin savant fermentescere (« entrer en fermentation ») précédé du préfixe anti-. === Adjectif === anti-fermentescible \ɑ̃.ti.fɛʁ.mɑ̃.tɛ.sibl\ masculin et féminin identiques Qui s’oppose à la fermentation. Il paraît donc certain que la grande propriété anti-fermentescible de la moutarde réside dans son huile volatile ; que le soufre n’y influe en rien, et que son albumine ne fait que décolorer et clarifier le moût, en entraînant, par la coagulation, la substance colorante et celle qui en trouble la transparence. — (J. Lebeaud et Julia (Jean-Sébastien-Eugène) de Fontenelle, Nouveau Manuel complet du distillateur et du liquoriste, Librairie encyclopédique de Roret, Paris, 1843, nouvelle édition, entièrement refondue, considérablement augmentée) Ce qu'il y a de curieux dans l'examen des coutumes de conservations par essences, c'est que les anciens, qui, cependant ignoraient l'existence du micro-organisme se sont dirigés instinctivement vers l'emploi de substances naturelles qui se sont révélées expérimentalement comme particulièrement actives du point de vue de leur action bactéricide et anti-fermentescible. — (Etude des propriétés antiseptiques des huiles essentielles, Laboratoire de physiologie à l'Ecole des Hautes Etudes de la Sorbonne, Docteur Jacques Risier-Coursier.) ==== Variantes orthographiques ==== antifermentescible ==== Antonymes ==== fermentescible ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== anti-fermentescible figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : fermentation. ==== Traductions ==== → voir antifermentescible