aligot

== Français == === Étymologie === (1846) Du rouergat oligot, aligouot, de même origine que haricot (« ragoût »). D’abord attesté au sens de « ragoût de volaille » en 1846, prend son sens actuel en 1879. === Nom commun === aligot \a.li.ɡo\ masculin (Cuisine) Mélange de purée de pomme de terre et de tomme fraîche de Laguiole, ou de Cantal, travaillé pour le faire filer en ruban. De cette énumération, retenons à titre d'exemple, trois des plus typiques : le tripou, l’aligot et l’estofinado. Autour de cette trinité gastronomique nous allons voir apparaître les rites, qui sont l'esprit de la matière des pasteurs de la montagne. — (Pierre Séguret, Mon Rouergue, La Maison du livre, 1968, p. 52) L’ordre du jour épuisé, on passa à table pour la dégustation traditionnelle de l’aligot qui fut très apprécié, ainsi que les autres produits du pays. — (Pierre Rézeau, Variétés géographiques du français de France aujourd’hui, 1999) Mais trop d'Auvergne, c'est comme trop de potée de la même origine ou trop de patranque qu'on appelle aussi aligot, c'est de l’étouffe-chrétien pour ceux qui ne sont pas nés natifs du Cantal et des départements limitrophes. — (Pierre-Jean Remy, Chambre noire à Pékin, éd. Albin Michel, 2013, chap. 10) ==== Hyperonymes ==== préparation accompagnement ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== aligot figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : France. ==== Traductions ==== === Prononciation === La prononciation \a.li.ɡo\ rime avec les mots qui finissent en \ɡo\. France (Lyon) : écouter « aligot [Prononciation ?] » France (Ile-de-France) : écouter « aligot [Prononciation ?] » Cornimont (France) : écouter « aligot [Prononciation ?] » ==== Paronymes ==== aligoté === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes === Voir aussi === aligot sur l’encyclopédie Wikipédia aligot sur l’encyclopédie Vikidia Livre de cuisine/Aligot dans la bibliothèque Wikilivres Guide de l'aligot de l'Aubrac, sur Aligot.info === Références === == Ancien français == === Nom commun === aligot *\Prononciation ?\ masculin Variante de haligot. === Références === Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IXe au XVe siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881–1902 → consulter cet ouvrage (haligot) == Anglais == === Étymologie === Du français aligot. === Nom commun === aligot Aligot. == Catalan == === Étymologie === Probable métathèse de aguilot de même sens. === Nom commun === aligot \Prononciation ?\ masculin (Ornithologie) Buse. Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter) ==== Synonymes ==== astor === Prononciation === Barcelone (Espagne) : écouter « aligot [Prononciation ?] » == Danois == === Étymologie === Du français aligot. === Nom commun === aligot Aligot.