aldéhydes

== Français == === Forme de nom commun === aldéhydes \al.de.id\ masculin Pluriel de aldéhyde. Les aldéhydes permettent à Ernest Beaux de faire entrer le bouquet floral qu’il compose dans une forme d’abstraction, où les matières premières naturelles, rose de mai, jasmin, ylang-ylang..., se mêlent plus étroitement, et sont moins directement identifiables : « Le N° 5 avait le caractère surprenant d’une création abstraite », analyse Edmonde Charles-Roux. — (Eugénie Briot, « 1921. Parfumer le monde », Histoire mondiale de la France, sous la direction de Patrick Boucheron, Éditions du Seuil, 2017, réédition Points, collection Points Histoire, 2018, page 802)