agar-agar

== Français == === Étymologie === (1866) Mot d'origine indonésienne-malaise === Nom commun === agar-agar \a.ɡaʁ.a.ɡaʁ\ masculin (Cuisine) Substance mucilagineuse contenue dans certaines algues et utilisée comme liant ou gélifiant, en cuisine, dans l'industrie alimentaire. L'agar-agar est un substitut idéal à la gélatine animale. Le Maroc a longtemps fait figure de premier producteur mondial d’agar agar, avant d’être dépassé par la Chine et le Chili, en 2006. Ce produit gélifiant est utilisé en cuisine et dans l'industrie agroalimentaire pour faire des gelées, confitures, glaces et bonbons. — (« Au Maroc, le combat pour la survie de "l'or rouge" de l'agar-agar », Sciences & Avenir, 9 septembre 2014). ==== Synonymes ==== E406 ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== agar-agar figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : algue, confiture, simili-carné. ==== Traductions ==== === Prononciation === La prononciation \a.ɡaʁ.a.ɡaʁ\ rime avec les mots qui finissent en \aʁ\. France (Toulouse) : écouter « agar-agar [Prononciation ?] » France (Vosges) : écouter « agar-agar [Prononciation ?] » France (Lyon) : écouter « agar-agar [Prononciation ?] » Saint-Yvi (France) : écouter « agar-agar [Prononciation ?] » === Voir aussi === agar-agar sur l’encyclopédie Wikipédia == Anglais == === Étymologie === (1866) Mot d'origine indonésienne-malaise === Nom commun === agar-agar \Prononciation ?\ Agar-agar. ==== Synonymes ==== agar === Prononciation === (Région à préciser) : écouter « agar-agar [Prononciation ?] » == Néerlandais == === Étymologie === (1866) Mot d'origine indonésienne-malaise === Nom commun === agar-agar \Prononciation ?\ Agar-agar. Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)