Weinlese

== Allemand == === Étymologie === Du moyen haut-allemand wīnlese ; nom composé de Wein (« raisin », « vigne », « vin ») et de Lese (« récolte », « cueillette »), littéralement « cueillette du raisin ». === Nom commun === Weinlese \ˈvaɪ̯nˌleːzə\ féminin (Viticulture) Vendange : récolte, cueillette du raisin, aussi la période correspondante (les vendanges). Hochsaison ist im Herbst, wenn die Trauben geerntet werden. Nach der Weinlese prüfen die Weinküfer das Gewicht und den Säuregehalt der Trauben. Erst dann darf der Wein gekeltert, die Trauben also ausgepresst werden. Mit dem Gärungsprozess beginnt der Wein innerhalb der kommenden Wochen und Monate zu reifen. Weinküfer nennen diesen Arbeitsprozess Ausbau. — (Markus Schleufe, « Weinküfer: Kellerarbeiter bei der Weinherstellung », dans Die Zeit, 24 janvier 2011 [texte intégral]) La haute saison est en automne, lorsque les raisins sont récoltés. Après la vendange, les viniculteurs vérifient le poids et l’acidité des raisins. Ce n’est qu’ensuite que le vin peut être pressé, c’est-à-dire le jus extrait des raisins. Avec le processus de fermentation, le vin commence à mûrir dans les semaines et les mois à venir. Les viniculteurs appellent cette étape du processus « élevage ». Ersten Einschätzungen der Walliser Winzer zufolge werden sich die Erträge am Ende der Weinlese auf rund 50 Prozent eines normalen Jahres belaufen. — (« Weinlese im Wallis: Enorme Ernteverluste aber gute Qualität », dans Falstaff, 2 novembre 2021 [texte intégral]) Selon les premières estimations des vignerons valaisans, les rendements, une fois les vendanges terminées, s’élèveront à environ 50 % d’une année normale. ==== Synonymes ==== Traubenlese Weinernte ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== Wein (« raisin », « vigne », « vin ») ==== Hyperonymes ==== Ernte (« récolte ») Lese (« récolte », « cueillette ») – (aussi un synonyme, selon le contexte) === Prononciation === Allemagne (Berlin) : écouter « Weinlese [ˈvaɪ̯nˌleːzə] » === Voir aussi === Weinlese sur l’encyclopédie Wikipédia (en allemand) === Références === « Weinlese », dans DWDS, das Digitale Wörterbuch der Deutschen Sprache, Académie des Sciences de Berlin, 2026 → consulter cet ouvrage « Weinlese », dans Duden, Cornelsen Verlag GmbH, 2026 → consulter cet ouvrage