Saccharomyces cerevisae

== Conventions internationales == === Étymologie === Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici. === Nom scientifique === Saccharomyces cerevisae Espèce de levure employée notamment dans la fermentation de la bière. Compte tenu de leur diamètre important, la centrifugation reste cependant envisageable pour la séparation des levures (Saccharomyces cerevisae) utilisées pour déglucoser le blanc par fermentation avant séchage lors du procédé de fabrication de la poudre de blanc (cf. chapitre 3, § 1.8.2.2). — (Françoise Nau, Catherine Guérin-Dubiard, Florence Baron, Jean-Louis Thapon, Science et technologie de l’œuf, volume 2 : de l’œuf aux ovoproduits, 2010, page 324) La traduction en français de l’exemple manque. (Ajouter) === Voir aussi === Saccharomyces cerevisae sur l’encyclopédie Wikipédia , page à laquelle du texte a été emprunté