Knoblauch

== Allemand == === Étymologie === (IXe siècle). Du moyen haut-allemand knobelou(c)h et du vieux haut allemand cnufloch, ce qui signifie : "poireau divisé". === Nom commun === Knoblauch \ˈknoːblaʊx\ masculin, au singulier uniquement. (Botanique) (Aromate) (Cuisine) Ail. Ich mag keinen Knoblauch. Je n'aime pas l'ail. Feinschmecker greifen auf Knoblauch zurück. Diesen vorab kurz in etwas Öl andünsten, bevor Tomaten, Kräuter und Gewürze wie Salz, Pfeffer und Zucker hinzugegeben werden. — (RND/nw, « Tomaten einkochen: So lassen sie sich zu Soßen und Co. verarbeiten », dans RedaktionsNetzwerk Deutschland, 25 août 2022 [texte intégral]) Les gourmets recourent à l’ail. Il faut d’abord le faire revenir brièvement dans un peu d’huile avant d’ajouter les tomates, les herbes et les épices comme le sel, le poivre et le sucre. Kokosöl in einem Topf erhitzen und Senfkörner sowie Kreuzkümmelsamen für zwei Minuten anrösten, bis sie leicht braun sind, dann Schalotte, Knoblauch, Chili und Ingwer dazugeben und anbraten, bis die Schalotten glasig sind. — (Titus Arnu, « Macht warm und glücklich: Linsencurry », dans Süddeutsche Zeitung, 2 janvier 2025 [texte intégral]) Chauffer l’huile de coco dans une casserole et faire revenir les graines de moutarde et de cumin pendant deux minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement brunes, puis ajouter l’échalote, l’ail, le piment et le gingembre et faire revenir jusqu’à ce que l’échalote devienne translucide. ==== Synonymes ==== Chnöbli Knofl Knobi (abréviation) ==== Dérivés ==== ==== Hyperonymes ==== Küchenkraut Pflanze Gewürz Zwiebelgewächs === Prononciation === Berlin (Allemagne) : écouter « Knoblauch [ˈknoːpˌlaʊ̯x] » Berlin (Allemagne) : écouter « Knoblauch [ˈknoːˌblaʊ̯x] » (Allemagne) : écouter « Knoblauch [ˈknoːˌblaʊ̯x] » === Références === ==== Sources ==== « Knoblauch », dans DWDS, das Digitale Wörterbuch der Deutschen Sprache, Académie des Sciences de Berlin, 2026 → consulter cet ouvrage « Knoblauch », dans Duden, Cornelsen Verlag GmbH, 2026 → consulter cet ouvrage Cette page comporte des éléments adaptés ou copiés de l’article du Wiktionnaire en allemand, sous licence CC BY-SA 4.0 : Knoblauch (liste des auteurs et autrices). ==== Bibliographie ==== Larousse - Dictionnaire allemand/français – français/allemand , éd. 1958, p 565. Harrap’s de poche – Bordas Dictionnaire allemand/français, éd. 1997, ISBN 0-245-50308-0, p 171. === Voir aussi === Knoblauch sur l’encyclopédie Wikipédia (en allemand)