Gulasch

== Allemand == === Étymologie === (XIXe siècle). Du hongrois gulyás. === Nom commun === Gulasch \ˈɡʊlaʃ\ ou \ˈɡuːlaʃ\ neutre ou masculin (l’usage hésite) (Gastronomie) (Cuisine) Goulash (ragoût de viande de bœuf au paprika). Man sagt, dass Gulasch am besten schmeckt, wenn es mehrmals aufgewärmt wird. On dit que le goulasch a meilleur goût quand il est réchauffé plusieurs fois. Emma kocht einen großen Topf Gulasch, friert ihn portionsweise ein und taut ihn auf, wenn sie keine Zeit hat, frisch zu kochen. Emma prépare une grande marmite de goulasch, la congèle par portions et la décongèle quand elle n’a pas le temps de cuisiner du frais. ==== Variantes ==== Golasch (Autriche) ==== Dérivés ==== === Prononciation === Berlin : écouter « Gulasch [ˈɡʊlaʃ] » Berlin : écouter « Gulasch [ˈɡuːlaʃ] » === Voir aussi === Gulasch sur l’encyclopédie Wikipédia (en allemand) === Références === ==== Sources ==== « Gulasch », dans DWDS, das Digitale Wörterbuch der Deutschen Sprache, Académie des Sciences de Berlin, 2026 → consulter cet ouvrage « Gulasch », dans Duden, Cornelsen Verlag GmbH, 2026 → consulter cet ouvrage Cette page comporte des éléments adaptés ou copiés de l’article du Wiktionnaire en allemand, sous licence CC BY-SA 4.0 : Gulasch (liste des auteurs et autrices). ==== Bibliographie ==== Harrap’s de poche – Bordas dictionnaire allemand/français, éd. 1997, ISBN 0-245-50308-0, page 130