Entrecôte

== Allemand == === Étymologie === Du français entrecôte. === Nom commun === Entrecote \ãtrəˈkoːt\ neutre (Suisse) (Gallicisme) (Cuisine) (Boucherie) Entrecôte. Wenn es um Entrecôtes geht, empfiehlt der Gastroführer Gault Millau gleich zwei Adressen in Luzern. Denn Gault Millau hat jüngst eine Rangliste der «zehn besten Entrecôtes». — ((allemand) Isabelle Dahinden, Das beste Entrecôte - Gault Millau adelt zwei Luzerner Restaurants sur Zentralplus, 6 avril 2026) En ce qui concerne les entrecôtes, le guide gastronomique Gault et Millau – qui a récemment introduit un classement des « dix meilleures entrecôtes » – recommande deux adresses à Lucerne. Das Entrecôte Café de Paris gilt als Klassiker unter den nobleren Fleischgerichten. Doch anders als man annehmen könnte, ist das Ursprungsland der Café-de-Paris-Kräuterbutter nicht Frankreich, sondern die Schweiz. — ((allemand) Isabelle Dahinden, Gerichte und ihre Geschichte: Entrecôte Café de Paris sur Schweizer Radio und Fernsehen – SRF, 6 avril 2026) L’entrecôte Café de Paris est considérée comme un classique parmi les plats de viande les plus nobles. Mais contrairement à ce que l’on pourrait penser, le pays d’origine du beurre aux herbes de la sauce Café de Paris n’est pas la France, mais la Suisse. ==== Variantes orthographiques ==== Entrecote Note : La graphie Entrecôte est également utilisée ailleurs. En revanche, on trouvera rarement Entrecote en Suisse. === Prononciation === \ãtrəˈkoːt\ Allemagne (Berlin) : écouter « Entrecôte [ãtrəˈkoːt] » === Voir aussi === Entrecôte sur l’encyclopédie Wikipédia (en allemand) === Références ===