épédonculation

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Mot dérivé de pédoncule, avec le préfixe é- et le suffixe -tion. === Nom commun === épédonculation \e.pe.dɔ̃.ky.la.sjɔ̃\ féminin (Élevage) En aquaculture, destruction des pédoncules oculaires des crevettes et des crabes. La pratique de l’épédonculation est appliquée en aquaculture d'une manière plus ou moins empirique pour obtenir une accélération de la vitellogénèse et une ponte anticipée des femelles. — (Anne Bizot-Espiard, Croissance et reproduction de la crevette Penaeus japonicus (Bate) en élevage : effets de l'épédonculation - histologie de l'appareil génital mâle, thèse d'océanographie de l'Université de Bretagne Occidentale, juin 1980. → lire en ligne) Cette industrie repose sur une pratique méconnue, mais généralisée : l’épédonculation oculaire. Elle consiste à sectionner les antennes qui relient les yeux des femelles reproductrices au reste de leur corps, en les coupant, les cautérisant ou les ligaturant. — (Hortense Chauvin, L’arrachage des yeux, une pratique cruelle généralisée dans les élevages de crevettes, Reporterre, 17 décembre 2025. → lire en ligne) Nous avons donc retenu, chez Penaeus japonicus la technique d’épédonculation par section du pédoncule, rapide et fiable. Les animaux sont opérés à un stade d'intermue bien déterminé ; l'ablation du pédoncule se pratique à sec, à l'aide de fins ciseaux, au ras de l'échancrure orbitaire, sans cautérisation ultérieure. Les crevettes opérées sont aussitôt replacées dans le bac d'expérience. — (Anne Bizot-Espiard, Croissance et reproduction de la crevette Penaeus japonicus (Bate) en élevage : effets de l'épédonculation - histologie de l'appareil génital mâle, thèse d'océanographie de l'Université de Bretagne Occidentale, juin 1980. → lire en ligne) Dans un épais rapport coordonné par la prestigieuse London School of Economics, des chercheurs concluent que l’ensemble des décapodes (ordre regroupant les crevettes, les crabes, les homards, etc.) devraient être considérés comme des êtres sensibles. À ce titre, l’épédonculation oculaire devrait selon eux être interdite, tout comme l’abattage par immersion dans un bain d’eau glacée (qui reste la norme dans l’élevage des crevettes, et du reste des animaux aquatiques). — (Hortense Chauvin, L’arrachage des yeux, une pratique cruelle généralisée dans les élevages de crevettes, Reporterre, 17 décembre 2025. → lire en ligne) ==== Traductions ====