écumeresse

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Dérivé de écumer, avec le suffixe -eresse. === Nom commun === écumeresse \e.kym.ʁɛs\ féminin (Cuisine) Écumoire de raffineur de sucre. Il ramasse avec soin toutes les parcelles d'écume ; il gratte même avec son écumeresse les portions d'écume qui se sont attachées à la chaudière au dessus du niveau du sucre ; [...]. — (Jean Elie Bertrand, Descriptions des arts et métiers faites ou approuvées par Messieurs de l'Académie Royale des Sciences de Paris, tome 15, Éd. Société typographique, Neuchâtel 1781) ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== écumeresse figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : sucre. ==== Traductions ==== === Prononciation === La prononciation \e.kym.ʁɛs\ rime avec les mots qui finissent en \ɛs\. France (Paris) : écouter « écumeresse [e.kym.ʁɛs] » Somain (France) : écouter « écumeresse [Prononciation ?] » === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes === Références === Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (écumeresse)