écharnement

== Français == === Étymologie === → voir écharner === Nom commun === écharnement \e.ʃaʁn.mɑ̃\ masculin (Travail du cuir) Action d’enlever les parties charnues que le boucher a laissées adhérentes à une peau, ainsi que les pattes, les oreilles, les tétines. La dépouille fraîche de l’animal — qu’on nommait indifféremment la peau verte, la peau en poils ou la peau de boucherie — se transformait en cuiret après son dépilage et son écharnement. — (Gérard Boutet, La belle ouvrage, 2003) ==== Synonymes ==== écharnage ==== Traductions ==== === Références === Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (écharnement)