échalotte

== Français == === Étymologie === → voir échalote. Seule l’Académie Goncourt a préconisé cette variante, l’Académie française et les principaux dictionnaires ne retenant que celle à un seul t [1]. La fréquence de la forme échalote(s) semble trois fois plus importante sur le Web [2] que celle d’échalotte(s). La proportion de la forme échalote croît, dans les ouvrages édités [3], depuis le milieu du XIXe siècle. Elle est aujourd’hui nettement majoritaire. === Nom commun === échalotte \e.ʃa.lɔt\ féminin Variante orthographique de échalote. La culture de l’échalotte (Allium ascalonicum, lin), présente des résultats assez incertains pour étonner un grand nombre de cultivateurs. — (L’horticulteur belge, journal des jardiniers et des amateurs, Volume 1, 1834) Comme à son haleine mademoiselle aurait pu s’apercevoir qu’elle buvait, elle mangea de l’ail et de l’échalotte, et cacha avec leur empuantissement l’odeur de ses ivresses. — (Frères Goncourt, Germinie Lacerteux, page 163, Charpentier, 1889) === Prononciation === \e.ʃa.lɔt\ France (Île-de-France) : écouter « échalotte [e.ʃa.lɔt] » === Références === [1] « échalote », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage [2] : Recherches effectuées avec Google sur les pages francophones, 2008 [3] : Recherches effectuées avec Google livres, 2008 → voir cette étude