ébouillantage

== Français == === Étymologie === (Siècle à préciser) De ébouillanter avec le suffixe -age. === Nom commun === ébouillantage \e.bu.jɑ̃.taʒ\ masculin Action d’ébouillanter. Les étapes dominantes pour la préparation des amandes vont être identifiées : le chauffage (ébouillantage) et le séchage, alors que les étapes principales pour la production du beurre sont : le cassage (broyage), le chauffage, l’extraction et la clarification. — (Mama Sakho, Jean Crouzet, Transformation, conservation et qualité des aliments: nouvelle approche de lutte contre la pauvreté, 2009) ==== Apparentés étymologiques ==== bouillir ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== ébouillantage figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : douleur, peine de mort, punition, torture. ==== Traductions ==== ==== Hyponymes ==== décrusage === Prononciation === Lyon (France) : écouter « ébouillantage [Prononciation ?] »