à la sibérienne

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de sibérien, littéralement « à la manière sibérienne ». === Locution adverbiale === à la sibérienne \a la si.be.ʁjɛn\ invariable (Sens propre) À la façon sibérienne ; à la façon des Sibériens. Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter) (Cuisine) Variante de à la russe. Selon la même méthode, on prépare aussi la Langouste à la Néva, à la Moscovite, à la Sibérienne, etc.Ce ne sont là que des sous-genres de la Langouste à la Russe. Ces dénominations ne se justifient que par des transpositions de détail, ou de légères modifications dans la garniture, qui est dressée dans de petites barquettes en concombre ou en betterave ; tandis que, au lieu d’être dressé dans des œufs durs, le caviar est mis dans de petites caisses plissées. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 536-537) ==== Traductions ==== === Prononciation === La prononciation \a la si.be.ʁjɛn\ rime avec les mots qui finissent en \ɛn\. Lyon (France) : écouter « à la sibérienne [Prononciation ?] » Vosges (France) : écouter « à la sibérienne [Prononciation ?] » === Anagrammes === → Modifier la liste d’anagrammes === Références === Sibérienne (à la) sur Gastronomiac