à la mancelle

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de manceau, littéralement « à la manière mancelle ». === Locution adverbiale === à la mancelle \a la mɑ̃.sɛl\ invariable (Sens propre) À la façon mancelle ; à la façon des Manceaux. Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter) (Cuisine) Se dit de diverses préparations typiques de la cuisine mancelle. Omelette à la Mancelle. — Fourrée d’une cuillerée de marrons cuits au Consommé, brisés, et d’une cuillerée de julienne de filet de perdreau, taillée courte, liée d’une cuillerée de glace de gibier. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 379) ==== Traductions ==== === Prononciation === La prononciation \a la mɑ̃.sɛl\ rime avec les mots qui finissent en \ɛl\. Lyon (France) : écouter « à la mancelle [Prononciation ?] » Vosges (France) : écouter « à la mancelle [Prononciation ?] » === Références === Mancelle (à la) sur Gastronomiac