à la dieppoise

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de dieppois, littéralement « à la manière dieppoise ». === Locution adverbiale === à la dieppoise \a la djɛ.pwaz\ invariable (Cuisine) (Normandie) Se dit d’un poisson servi avec des champignons blancs et des huitres pochées. Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter) (Cuisine) (Normandie) Se dit d’un poisson accompagné de moules au vin blanc avec une sauce blanche. Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter) (Cuisine) Se dit d’un poisson servi avec des moules et des crevettes. Garniture à la Dieppoise (Pour Poissons). — 100 grammes de queues de crevettes décortiquées — 3 quarts de litre de moules (30 au nombre) pochées au vin blanc et ébarbées. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 117) ==== Traductions ==== === Prononciation === La prononciation \a la djɛ.pwaz\ rime avec les mots qui finissent en \az\. France (Lyon) : écouter « à la dieppoise [Prononciation ?] » France (Vosges) : écouter « à la dieppoise [Prononciation ?] » France (Yvelines) : écouter « à la dieppoise [Prononciation ?] » Lyon (France) : écouter « à la dieppoise [Prononciation ?] » Vosges (France) : écouter « à la dieppoise [Prononciation ?] » === Voir aussi === Sole à la dieppoise sur l’encyclopédie Wikipédia === Références === Dieppoise (à la) sur Gastronomiac