à la bruxelloise

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de bruxellois, littéralement « à la manière bruxelloise ». === Locution adverbiale === à la bruxelloise \a la bʁy.sɛ.lwaz\ invariable (Sens propre) À la façon bruxelloise ; à la façon des Bruxellois. Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter) (Cuisine) Se dit notamment d’une garniture faite de choux de Bruxelles et de pommes château. Garniture à la Bruxelloise (Pour pièces de Boucherie). — 10 endives braisées, tenues bien blanches — 10 pommes Château — 500 grammes de petits choux de Bruxelles blanchis et étuvés au beurre. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 114) ==== Traductions ==== === Prononciation === La prononciation \a la bʁy.sɛ.lwaz\ rime avec les mots qui finissent en \az\. Lyon (France) : écouter « à la bruxelloise [Prononciation ?] » Vosges (France) : écouter « à la bruxelloise [Prononciation ?] » === Références === Bruxelloise (à la) sur Gastronomiac « bruxellois », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage