à la bourgeoise

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de bourgeois, littéralement « à la manière bourgeoise ». === Locution adverbiale === à la bourgeoise \a la buʁ.ʒwaz\ invariable (Sens propre) À la façon bourgeoise ; à la façon des bourgeoises et des bourgeois. Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter) (Cuisine) Se dit d’une cuisine sans faste, simple, et plus spécifiquement d’une garniture de carottes, de petits ognons et de gros dés de lard maigre. Garniture à la Bourgeoise (Pour pièces de Boucherie). — 500 grammes de carottes tournées en forme de gousses d’ail, et glacées — 500 grammes de petits oignons glacés — 125 grammes de lard de poitrine détaillé en dés, blanchi et rissolé au beurre. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 113) ==== Synonymes ==== à la ménagère ==== Traductions ==== === Prononciation === La prononciation \a la buʁ.ʒwaz\ rime avec les mots qui finissent en \az\. Paris (France) : écouter « à la bourgeoise [Prononciation ?] » Lyon (France) : écouter « à la bourgeoise [Prononciation ?] » Vosges (France) : écouter « à la bourgeoise [Prononciation ?] » Aude (France) : écouter « à la bourgeoise [Prononciation ?] » === Références === Bourgeoise (à la) sur Gastronomiac « bourgeois », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage