à la boulangère

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de boulanger, littéralement « à la manière boulangère ». === Locution adverbiale === à la boulangère \a la bu.lɑ̃.ʒɛʁ\ invariable (Sens propre) À la façon boulangère ; à la façon des boulangères et des boulangers. Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter) (Cuisine) Se dit de plusieurs préparations comprenant des ognons et des pommes de terre, cuites au four. Garniture à la Boulangère (Pour Mouton, Agneau et Volaille). — 250 grammes d’oignons émincés et revenus au beurre — 750 grammes de pommes de terre détaillées en quartiers ou émincées — 15 grammes de sel et 5 grammes de poivre. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 113) ==== Traductions ==== === Prononciation === La prononciation \a la bu.lɑ̃.ʒɛʁ\ rime avec les mots qui finissent en \ɛʁ\. Paris (France) : écouter « à la boulangère [Prononciation ?] » Lyon (France) : écouter « à la boulangère [Prononciation ?] » Vosges (France) : écouter « à la boulangère [Prononciation ?] » Aude (France) : écouter « à la boulangère [Prononciation ?] » === Références === Boulangère sur Gastronomiac