à la bonne femme

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon »), bon et femme. === Locution adverbiale === à la bonne femme \a la bɔn fam\ invariable (Cuisine) Se dit de préparations de style familial, servi dans la marmite ou la casserole. Duxelles à la Bonne femme (Pour certaines préparations de cuisine ménagère). — Ajouter simplement à la Duxelles, crue, le même poids de chair à saucisses bien assaisonnée. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 99) ==== Traductions ==== === Prononciation === La prononciation \a la bɔn fam\ rime avec les mots qui finissent en \am\. Lyon (France) : écouter « à la bonne femme [Prononciation ?] » Vosges (France) : écouter « à la bonne femme [Prononciation ?] » === Références === Bonne femme sur Gastronomiac