à l’impératrice

== Français == === Étymologie === (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de impératrice. === Locution adjectivale === à l’impératrice \a l‿ɛ̃.pe.ʁa.tʁis\ invariable (Cuisine) Se dit de diverses préparations considérées comme « riches ». Poires à l’Impératrice. — Les partager en quartiers ; bien parer ceux-ci et les cuire au sirop vanillé.Les dresser en timbale basse, entre deux couches de Riz à Entremets, vanillé, et additionné d’un peu de Crème frangipane. Saupoudrer la couche supérieure avec des macarons écrasés ; arroser de beurre fondu et gratiner. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 1117-1118) ==== Vocabulaire apparenté par le sens ==== ==== Traductions ==== === Prononciation === La prononciation \a l‿ɛ̃.pe.ʁa.tʁis\ rime avec les mots qui finissent en \is\. Vosges (France) : écouter « à l’impératrice [Prononciation ?] » Aude (France) : écouter « à l’impératrice [Prononciation ?] » Somain (France) : écouter « à l’impératrice [Prononciation ?] » === Références === Impératrice sur Gastronomiac