suren

== suren (Deutsch) == === Verb === Worttrennung: su·ren, Präteritum: sur·te, Partizip II: ge·surt Aussprache: IPA: [ˈzuːʁən] Hörbeispiele: — Reime: -uːʁən Bedeutungen: [1] Österreich, Bayern: in Salz/Salzlake einlegen und haltbar machen, pökeln Sinnverwandte Wörter: [1] pökeln Oberbegriffe: [1] einlegen, konservieren Unterbegriffe: [1] einsuren Beispiele: [1] Beim trockenen Suren wird das Fleisch dick mit Salz und Kaliumnitrat eingerieben, gewürzt und dann in einem Holzgefäß geschichtet. [1] Es gibt verschiedene Rezepte, um Schweinsbratln zu suren. Charakteristische Wortkombinationen: [1] Fleisch suren Wortbildungen: Surfleisch ==== Übersetzungen ==== [1] Duden online „suren“