sautieren

== sautieren (Deutsch) == === Verb === Worttrennung: sau·tie·ren, Präteritum: sau·tier·te, Partizip II: sau·tiert Aussprache: IPA: [zoˈtiːʁən] Hörbeispiele: sautieren (Info), sautieren (Info) Reime: -iːʁən Bedeutungen: [1] Gastronomie: dünn geschnittenes oder zerkleinertes Gargut in wenig Fett in einer Pfanne mit hohem Rand (Sauteuse) oder in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitzeeinwirkung unter ständigem Rühren oder Schwenken kurz angaren oder fertig garen Herkunft: Lehnwort aus dem Französischen vom gleichbedeutenden (faire) sauter → fr, in der ursprünglichen Bedeutung „(in der Pfanne) springen machen“, das auf das lateinische Verb saltare → la „tanzen, springen“ zurückgeht Synonyme: [1] garschwenken Gegenwörter: [1] schmoren Oberbegriffe: [1] garen, kochen, kurzbraten Beispiele: [1] In einer Pfanne das geschnittene Gemüse in wenig Öl oder Butter sautieren. [1] Sie können praktisch jede Art von Fleisch, Fisch und Gemüse sautieren. [1] Das Fleisch in die Pfanne legen und auf beiden Seiten etwa 4 bis 5 Minuten, oder bis das Fleisch gar ist, sautieren. ==== Übersetzungen ==== [1] Wikipedia-Artikel „sautieren“ [1] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „sautieren“ [1] Duden online „sautieren“ Quellen: