säuern

== säuern (Deutsch) == === Verb === Worttrennung: säu·ern, Präteritum: säu·er·te, Partizip II: ge·säu·ert Aussprache: IPA: [ˈzɔɪ̯ɐn] Hörbeispiele: säuern (Info) Reime: -ɔɪ̯ɐn Bedeutungen: [1] Kochen, mit dem Hilfsverb haben: durch Zugabe von zum Beispiel Essig oder Zitronensaft Säure hinzufügen und dem Geschmack dadurch eine saure Note geben [2] besonders über Brotteig und Kohl, mit dem Hilfsverb haben oder sein: gären; durch Gärung unter anderem einen eigentümlichen, sauren Geschmack bekommen [3] Hilfsverb haben, Konservierung: Lebensmittel durch Gärung konservieren Herkunft: vom Adjektiv sauer Sinnverwandte Wörter: [2, 3] gären [2] sauern, umkippen [3] einlegen Gegenwörter: [1] süßen Oberbegriffe: [1] abschmecken, würzen [3] konservieren Unterbegriffe: [1] ansäuern, durchsäuern, einsäuern, entsäuern, übersäuern Beispiele: [1] Erst säubert man den Karpfen, dann säuert man ihn, und zuletzt wird er gesalzen. [2] Sauermilch ist durch Gärung gesäuerte Milch. [2] Am einfachsten säuert Teig durch die Beimischung von Sauerteig. [3] Die Hausfrau pökelte, räucherte und säuerte. Charakteristische Wortkombinationen: [1] Fisch säuern [2] gesäuertes Weißkraut = Sauerkraut Wortbildungen: Säuerung ==== Übersetzungen ==== [1–3] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „säuern“ [*] Online-Wortschatz-Informationssystem Deutsch „säuern“ [1, 3] The Free Dictionary „säuern“ [1–3] Duden online „säuern“