dekantieren

== dekantieren (Deutsch) == === Verb === Worttrennung: de·kan·tie·ren, Präteritum: de·kan·tier·te, Partizip II: de·kan·tiert Aussprache: IPA: [dekanˈtiːʁən] Hörbeispiele: dekantieren (Info) Reime: -iːʁən Bedeutungen: [1] Chemie: eine Flüssigkeit behutsam abgießen, um sie vom Bodensatz zu trennen, der im Gefäß zurückbleibt [2] Gastronomie: Wein aus der Flasche in eine Karaffe gießen, so dass der Bodensatz in der Flasche zurückbleibt Herkunft: Entlehnung aus dem Französischen im 17. Jahrhundert vom gleichbedeutenden Verb décanter → fr Oberbegriffe: [1] trennen Beispiele: [1] Man verdampft etwa die Hälfte der Flüssigkeit und dekantiert dann schnell noch warm ab. [2] Das Menü war serviert, die Kellner hatten am Tisch tranchiert, filetiert, dekantiert - ein gelungenes Geschäftsessen, wie es schien. [2] Der den teuren Wein dekantierende Oberkellner war völlig auf seine Aufgabe konzentriert. ==== Übersetzungen ==== [1] Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Die deutsche Rechtschreibung. In: Der Duden in zwölf Bänden. 24. Auflage. Band 1, Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2006, ISBN 978-3-411-70924-3 , Seite 306 [2] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „dekantieren“ [2] The Free Dictionary „dekantieren“ [2] Christopher Foulkes, Michael Broadbent: Wein Enzyklopädie. Die Weinregionen der Welt. 1. Auflage. ECO Verlag GmbH, Köln und Eltville am Rhein, ISBN 3-934519-28-8 , Seite 580, Eintrag „dekantieren“ [2] Frank Schoonmaker; bearbeitet von Horst Dippel: Das Wein-Lexikon. Die Weine der Welt. Neuausgabe, Fischer Taschenbuch Verlag, Frankfurt am Main 1978 (Originaltitel: Encyclopedia of Wine), ISBN 3-596-21872-1 , Seite 68 f., Eintrag „dekantieren“ Quellen: