deglacieren

== deglacieren (Deutsch) == === Verb === Worttrennung: de·gla·cie·ren, Präteritum: de·gla·cier·te, Partizip II: de·gla·ciert Aussprache: IPA: [deɡlaˈsiːʁən] Hörbeispiele: deglacieren (Info) Reime: -iːʁən Bedeutungen: [1] Kochkunst: Bratensatz durch Zugabe von Flüssigkeit vom Boden lösen Herkunft: etymologisch: von französisch déglacer → fr „abtauen, auftauen, vom Eis befreien“ strukturell: Derivation (Ableitung) zum Verb glacieren mit dem Derivatem (Ableitungsmorphem) de- Synonyme: [1] ablöschen, aufgießen Gegenwörter: [1] einkochen, einbrennen Beispiele: [1] Bei Früchten oder Gemüse verwendet man Essig, um das Bratgut zu deglacieren. [1] Sauce: Das Gänseklein anbraten, Röstgemüse hinzugeben, danach Tomatenmark abrösten, Kräuter hinzugeben, mit Weißwein deglacieren. Charakteristische Wortkombinationen: mit Brühe, Wasser, Suppe, Wein, Weinessig deglacieren Wortbildungen: Deglacieren, deglacierend, deglaciert ==== Übersetzungen ==== [1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „deglacieren“ [1] Duden online „deglacieren“ Quellen: