Verdickungsmittel

== Verdickungsmittel (Deutsch) == === Substantiv, n === Worttrennung: Ver·di·ckungs·mit·tel, Plural: Ver·di·ckungs·mit·tel Aussprache: IPA: [fɛɐ̯ˈdɪkʊŋsˌmɪtl̩] Hörbeispiele: Verdickungsmittel (Info) Bedeutungen: [1] Stoff, der meist wässrigen Lösungen hinzugefügt wird, damit dieser das Wasser bindet und die Lösung dick wird Herkunft: Determinativkompositum, zusammengesetzt aus den Substantiven Verdickung und Mittel sowie dem Fugenelement -s Oberbegriffe: [1] Lebensmittelzusatzstoff, Mittel Unterbegriffe: [1] Xanthan Beispiele: [1] Vielfältige Verwendung finden Verdickungsmittel in der Lebensmittelindustrie. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, dem Produkt eine bestimmte Konsistenz oder Textur (Mundgefühl) zu verleihen oder unerwünschte Separationsvorgänge während der Lagerung (Absetzen von Partikeln, Phasentrennung) zu verlangsamen. ==== Übersetzungen ==== [1] Wikipedia-Artikel „Verdickungsmittel“ [*] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Verdickungsmittel“ [*] Uni Leipzig: Wortschatz-Portal „Verdickungsmittel“ [1] Duden online „Verdickungsmittel“ [*] Online-Wortschatz-Informationssystem Deutsch – elexiko „Verdickungsmittel“ [1] Lexikon der Ernährung. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg 2001 auf spektrum.de, „Verdickungsmittel“ Quellen: